In una tazza capiente unite gli albumi, la farina, il latte, 5g di cacao amaro, l’eritritolo, e il lievito. Mescolate e fate cuocere in microonde, alla massima potenza, per 2/3 minuti.
Una volta cotta, capovolgete la ciotola su un piatto e lasciate fuoriuscire la mugcake. Ricoprite poi con un cucchiaino di marmellata di fragole.
In una tazzina mescolate i restanti 5g di cacao amaro, il miele e acqua quanto basta per creare una cremina vellutata. 
Cospargete il tortino di cremina e decorate con delle fragole.