In una ciotola unite gli albumi, la farina e il lievito. 
Mescolate fin quando l’impasto risulterà senza grumi, dopodichè cuocete i pancake, da entrambi i lati, in una padella antiaderente precedentemente unta.
Sciogliete il cioccolato fondente in microonde alla massima potenza per circa 1 minuto.
Impiattate i vostri pancake e decorate con le fragole tagliate a pezzetti, il cioccolato fondente sciolto ed un cucchiaino di miele d’acacia.